有田の砂窯の「時々日記」

  

　　なーんて・・特別、ご馳走はせず、ケーキだけは、焼きました
　せっかくの、クリスマス・・
　イチゴとメロンのケーキと、チョコ味のケーキ、２個作りました
　
 

　
　普通のスポンジと、ココアを入れたスポンジ　
　中は、イチゴ
　
　中は、イチゴムース
　
　イチゴを水少々とミキサーで液体状にして、火にかけ、ゼラチンを入れて、
　生クリームを加えると、イチゴのムース　
　スポンジを切って、型に戻し、ムースを流し入れ　
　片方のスポンジをのせ、冷蔵庫で冷やしムースを固めます。　
　クリスマスの為に描いたシクラメンのコーヒー碗。  

　手の形をした携帯置きの、ネイルを頼まれました。
　今日は、どこも行かず、ずーと↓これしてました。
　 　
　色々、色を変えてしてみました。
　

　

　
　黄色は、風水的に、良いらしいですよ。　

　   

　今日は、先日紹介したレバーの甘辛煮の作り方を紹介します。

　
　
　あっ・・・
　その前に、今朝、NHKで、山田まりあさんが、有田に来られたそうで、有田館で、うちのコーヒーカップを選んでいただそうです。
　なんか、問い合わせが結構あったらしいです。
　残念ですが、今、そのコーヒーカップの在庫が一つもなく、フォトをお見せすることが出来ません・・
　山茶花（さざんか）のコーヒ―カップ。４７００円也

　では、話を元に戻して、
　
　　
 
　材料　
　鶏のレバー（黄色いところと血のかたまりみたいなのは、臭みの元なので取り除き、きれいに洗いましょう。）
　にんにく（皮をむいて切らずに使います）
　しょうが（薄切り少々）
　砂糖
　酒
　醤油
　山椒の粉　
　サラダ油

　私のオリジナル料理ですので、分量はお好みで・・少し、甘めが私の味付け。
　
　多めの油をフライパンに入れて、にんにくとしょうがを入れ炒める。
　　
　レバーを入れ炒めて、砂糖、酒、醤油を入れる。　
　汁気がなくなるまで煮込んだ後、たっぷり山椒の粉をかけて出来上がり　にんにくとしょうがで炒める事で、臭みがなくなり、山椒の香りで食欲をそそります。
　酒の肴でも、ご飯のおかずにも、とーても美味しくいただけます。　
　皆さんも是非、作ってみてくださいね。

　　　　眞砂子のおすすめレシピでした  

　
　先日、忘年会があって、つまみを持ち寄りの食事会でした。
　私は、この３品。　
　レバーとにんにくの甘辛煮（左）、きゅうり入りちくわの磯辺揚げ(右）、鶏のから揚げ（手前）

　とくに、お勧めは、レバーの甘辛煮と、この器です。
　
　山帰来の、角の洋皿と取り皿、フリーcup
　

　
　プラチナ彩呉須ダミ角の洋皿・プラチナ彩黒釉角の洋皿
　
　レバーの甘辛煮の作り方は、次回に書きますね。　

　

　

　↑今回は、これだけで止めておきました
　もっと飲みたかったけど・・私ばかりお代わりしてたからなぁ～
　
　あと、生２杯は、いけた！  

　もうすぐクリスマス　　
今日は、私のお勧めの美味しくて、簡単なチーズケーキを紹介しましょう。
　
　簡単に作れますので、ぜひ、作ってみてはいかが・・・

　

 

　☆材料☆　　
　　クリームチーズ・・・２００グラム
　　生クリーム・・・７０グラム
　　無塩バター（マーガリン）・・・７０グラム
　　卵Lサイズ・・・４個
　　砂糖・・・１００グラム
　　コーンスターチ・・・３０グラム
　
　

 
１、卵白卵黄に分け、卵白は角が立つまで泡立てる。
　　砂糖を入れ、また泡立て、コーンスターチを入れ、よく混ざるように泡立てる。

 
２、ナベに、生クリーム、無塩バター、クリームチーズを入れ、弱火で溶かす。
　
 
３、２の火を止め、卵黄を入れ、すばやく混ぜ合わせる。
　
 
４、１に３を入れ、ゴムへらで混ぜる。

 
５、型にオーブンシートを敷き４を流しいれる。
　　１６０度で４０～４５分（オーブンのより違いがあります。）、オーブンで焼きます。

　とても美味しいですよ・・・たぶん、このレシピはどこにもないと思います。ほんとは、内緒にしたかったのですが・・

　
　コーヒー碗は、すずらんです。我ながらお気に入りのデザイン。
　皿は、息子信輔のデザインです。
　釉薬で柄を描いて、真珠ラスターでパール感を出しています。
　今、このシリーズが人気で良く売れています。割烹でも洋食器にでも使えて、お勧めなシリーズです。  

　　アンパンマンを描いて欲しいとまた頼まれ、またまた描きました。
　　
　
　プレゼントにするのでと、箱はないので、なんか見栄え良くできないかと考え↓　
　こんなふうにラッピング。
　スヌーピーのバッグは貰いものがあったので、これに入れましょう。
　
　　

 
これは、焼く前の状態

　
 
これは、釉薬をかけて焼いたもの。艶がきれいです。

とあちゃんに、かんた君・・さいきんの子の名前は変った名前が多いですね。　
　
　　
　次いでに、今日の夕飯のメインをカシャ 
　　
　　　　チキン南蛮  

　今日、１２月８日は、長男の２５歳の誕生日。
　やっぱり、ケーキを焼きました。
　
　ろうそく、でかすぎました・・
なんか、「八つ墓村のたたりじゃ～」状態(－－〆)・・・

　私は、先月の２５日・・苺がなかったのでプリンの素でムースを作りケーキにサンド。↓　
　　
　やっぱり、苺ショートが美味しい
　
　
　
　長男は、有田工業高校デザイン科卒。
漫画家になると専門学校まで行ったのに、帰ってきて、その勉強が、今は焼き物のデザインに役だっているのでしょう・・・（？）
　　
　私は、実は帰ってくるのには、反対でした。
　若いうちに、他人の下で働いて、苦労をしないと・・
　確かに、今は、主人と頑張って、商社の方からも可愛がられてもらっていますが、やっぱり、一度は外で仕事をさせるべきでした。社会勉強が必要ですね。
　私は独身の時は、ずっと、アルバイトや仕事をしてきました。当たり前ですけど・・・
辛いこともありましたが、良い経験になるものですよね・・なかなか、分かってくれないもんです。

　
　二男は、熱を出しています

どうやら、風邪ひきしてたうえに、学校帰りに雨にうたれたのが、いけなかったみたい。

　超～ご機嫌ななめ！！

　
　

　　  

　
　　昨夜は、ご婦人の忘年会がありました・・　カラオケのある飲み屋さんで、
　そこで・・・
　なんと・・・　
　出されたコーヒー碗を見て、びっくり！！！
　
　　
　　
　　これは、私が初めて描いてたものです。たしか、２２年か２３年くらい前かなぁ～
　まだまだ、基礎すら知らないのに、義理かなんかで、商社の方が買ってくれたのです。
　　でも、なんか結構、たくさん描いた記憶があります。
　あちこちで買ってくれた人がいたんですね。
　
　　もう完全に忘れてたのに、こうして再会するとは・・
　また、かけることもなく、大事に使ってくださって、感激しました
　　　
　　そこのママさんに、このコーヒーカップのことを言うと、
　割ったら大変と、飾ってくれました。　ありがとうございます！

　　　

　　家では、全くアルコールは飲まないのですが、
　まぁ、飲みだしたらいくらでも飲みます
　飲み会は、大好き！！
　
　　昨日も、飲んで、食べて、しゃべって、歌って・・楽しかったぁ～

　みんな誰でも、毎日、一生懸命仕事してるもの・・まして、ご婦人は家事もこなしてるもの・・
　
　　たまには、こうして男抜きで楽しまないと・・
　　
　　  

　親戚のお孫さん、アンパンマンが大好きで、描いてあげました。
　

　うちの、二男もアンパンマン育ち・・
今は、高校３年で、髭も生えて、「アンパンマン！」と言っていた面影もなくなってしまいました・・

　でも・・・やっぱり、親心と言いますか・・もしかしたら、喜んでくれるのではないかと、

　今日、描いてやりました。
　たぶん・・「ほら、アンパンマン描いたよ～」と言っても、「ふ～ん」でしょうね・・・

　そしたら、描いているのを見た人が、自分の孫にも描いてと言われ・・　

　お茶碗があったので、お茶碗に、
　兄弟、けんかしないように、同じように描いてあげました。
　これは、まだ焼く前です。
　さて・・　釉薬をかけないと・・
　　明日、窯入れしますね。もとき君、こはなちゃん、待っててね。

　もちろん、お金はいただきませんよ。違法になりますものね・・

　いくらでも、アンパンマンの食器はありますが、
このアンパンマンは、一つしかないもの・・子供達、喜んでくれるかな・・

　もしかしたら、うちの二男坊も、喜んでくれるかな・・・


　今度は、ピカチュウを描いて欲しいのだそうです。
　実は・・・仕事の手描きをしているより、楽しい。

　また・・今日も、ありがたいことに手描きの注文いただきました！
大変、嬉しいのですが・・・・・・納期が・・・

　とにかく、がんばりま～す。　
　
  

　
　
　これは、山帰来の取り皿です。
一枚、一枚描いているので、なかなか、はかどりません。今日、やっと赤絵付けが出来ました（＾ｖ＾）
　今から、赤絵窯に入れて８２０℃で、焼きあげます。
　
　奥にあるのは、割烹用語で中付けですが、これもまた、手描きです。
ちなみに、グレーにみえるとこは、焼きあがると、きれいな緑になります。

　今回、取り皿を描いてほしいと依頼を頂いて、数点、考えて、決まったのが、こちら・・・
　
　有田焼の特徴なんですが、青みがかった真っ白の地に、紺色の下絵具のダミ、緑、黄色、赤の上絵。
お客さんからも、この４色は必ず使って欲しいと、よく依頼されます。

　今日の山帰来で、こちらは、完納になりますが、
他から、アザミの取り皿５００の注文。この取り皿は、割烹食器というよりも、５枚セットとして人気があるようです。
　ほんとに、ありがたいことですが・・一人で描かないといけない・・納期が・・・
　他にも、たくさん注文いただいたので、とにかく、頑張ります！